特別養護老人ホーム宝寿苑
宇都宮市の高齢者介護福祉施設。特別養護老人ホーム、ショートステイ、デイサービス、ヘルパー、グループホーム、介護タクシーのサービスを行っております。
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食彩（特別養護老人ホーム　宝寿苑　栄養課）

2014.05.23 本日は小鉢のバイキングを行いました。
通常メニューは　ピースご飯・肉じゃが・もやしとねぎの塩炒め・すまし汁（そうめん）　です。
それに加え、色とりどりの小鉢を準備しました。
ヨーグルト　アセロラジュレ
子持ち菜の花
玉子豆腐　ポン酢ｼﾞｭﾚ
胡麻の大葉流し
五福なます
切干大根の梅和え

以上の６品の物の中から２品程　お好みの物を選んでいただきました。

今まで、バイキングというと　大きなトレーをカウンターに並べていましたが、そのような形では　車椅子を利用している方には　限られたスペースの中を自由に動いて選んでいただく・・・というのが難しいのかなあ　と考えていました。
そこで、今回はスタッフが自ら利用者様のお席に料理を持っていき、そこで選んでいただいた方がいいのではないか？
と考え、このような形をとってみました。

利用者様には、「どれがいいかなあ？」と自分で選んでいただき　喜んでいただけたようでした。
引き続き、次回も行いたいと思いますlaugh

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